卡氏方法分為卡氏容量法和卡氏庫侖法兩大方法。容量法水分測定儀是使用自動滴定注入器，將已知濃度卡式試劑注入滴定瓶里，試劑和水份產生定量化學反応，測量其注入量便可得知水份含量。一般用于對水分有嚴格要求的化工、醫藥和包裝等行業產品測定，價格從數千元到數萬元不等。對于市售的各種容量法水分測定儀，建議軟包裝廠家根據性價比排列，選擇購買時注意以下幾點：   
    1、選擇時考慮自動型儀器。手動的水分測定儀需要試驗者對玻璃滴定管中的試劑進行目測，在達到終點后也需要手動關閉，因各人動作習慣不同而遲延，會帶來不必要的誤差。   
    2、選擇時應考慮購買全密閉測試系統。裸露的卡爾-費休試劑因為碘的存在，非常容易吸收水分，待測乙酯樣品和甲醇溶劑也應盡量避免空氣中水分溶入而產生誤差的情況。